HOJには日本食も作れるスーパー料理人である、院長のアイダさんと、
地元の食材ならなんでもおいしく料理してくれる台所の主、エルビーさんの二人がいます。
アイダさんのレパートリーは本当に多岐にわたり、
餃子・トンカツ・親子丼・肉じゃが・てんぷら・シチュー・ハンバーグなど、なんでも作ってくれます。
ダバオのどの日本料理屋よりおいしい日本食が食べられます！
エルビーさんも料理の達人です。
もともと村一番の料理の達人として名高い、教会の料理のおばさんの娘ですからね。
その舌の確かさは折り紙つきです。
現地の食材を、日本人の舌の好みに合わせて調理してくれます。
ですから日本フィリピン合作のような、創作料理も多いです。
①タコ墨アドボ ②フクロダケのソテー ③カモンガイ・ぺペロンチーノ ④フィリピン風肉じゃが
例えばこの「カモンガイ・ペペロンチーノ」は私の大好物！
他にも「ラプラプの味噌汁」や「タコ墨アドボ」、「山芋たっぷりお好み焼き」などは、
ここでしか食べられない、「HOJ限定メニュー」です。ぜひ一度食べてみてください！
⑤魚とオクラの炭火焼き ⑥山芋たっぷりお好み焼き ⑦十六ササゲと鶏のアドボ ⑧常夏海鮮鍋
ベトナム料理やタイ料理に比べると「フィリピン料理」というのは
日本ではなじみがないかもしれませんが、変な香辛料をつかっていないぶん、食べやすいです。
一度くらい「HOJグルメツアー」なんかを企画してみても面白いかもしれませんね！
実は今日がエルビーさんの、明日がアイダさんの誕生日でして、
それでこんなブログを書いてみました。
エルビーさん、アイダさん、いつもおいしい食事をありがとう！今後ともよろしくお願いします！
今日は朝からウラワビーチに行きました。まずはきのうの結婚式のあとかたづけです。
広い敷地がまんべんなく散らかっていて大変でしたが、みんなで協力したので、
1時間たらずでだいたいキレイになりました！さすが掃除に慣れてます！
掃除で疲れたからか、天気が良すぎて暑かったからか、病み上がりの子が多いからか、
今日は泳いだり走り回ったりする遊びより、砂遊びなどののんびりした遊びがメインでした。
めずらしくのんびりと砂浜を楽しむこどもたちの様子を動画でご覧ください！
音楽はウラワビーチ在住のギタリスト、ガク氏の演奏ですよ！
久々にダバオからやってきたミナラも一緒に昼ごはん。
やっぱりみんなで食べるとおいしいですね！
明日からまた新しい1週間がはじまります。
そろそろみんな体調も良くなってきましたし、今週は派手に楽しみたいと思います！
結婚相手は大学の同級生。二人とも今年度に卒業の予定だそうです。
ダブルでおめでたいですね！
烏山さんたちはもちろん、HOJにいた頃に仲の良かったジェニーボーイ、ラブラブ、
ジンバー、ブライアンたちも駆けつけてくれました。
ビーチの、手づくりの会場で、仲間たちと結婚式。いいですねえ、こういうの。
HOJの子たちがいつも行っている教会とは別の宗派の神父さんによる司式で、
いろいろと儀式などの違いがあり、戸惑うところも多かったようですが、
まあ、要するに神様とみんなの前で結婚の誓いを立てることに意味があるのです。
夜はこの式のために久々に集まった卒業生たちが、HOJで同窓会。
運転手になったジェニーボーイが運転し、漁師になったポロイが魚をさばき、
相変わらずギターを弾いているアルソンが歌います。うーん、いい関係ですね！
ロシェルは教育学部なので、卒業後は10月にある教員の資格試験を目指すそうです。
今後とも応援よろしくお願いします！
