おや、登ってはいけないはずのマンゴーの木にジャンレとジェイエムが笑顔で登っています。これは一体…？

はい、そうです、マンゴーの収穫なんですよ！
一昨年は大豊作、去年は不作だったんですが、今年は久々の豊作なんです。
ジャンレたちが登って実を取り、下にいるみんなでシーツをピンと張ってそれを受け止めます。
ちゃんと持たずに手を放してしまうとマンゴーが地面に落ちて割れてしまうのでみんな真剣です。

写真でも分かる通り、かなり大ぶりなマンゴーがゴロゴロととれました。これは美味しそうです！

マンゴーはこうやって緑色のうちに収穫し、石灰岩と一緒に箱詰めにして３～４日追熟させるのが一般的です。
石灰岩に含まれる炭化カルシウムが空気中の水分と反応してエチレンガスを発生させ、それが実を熟させるんですよ。
わたしは初めてこれを見た時、ただのオマジナイだと思ってましたが、思った以上に科学的なんですねー。

ワイワイ言いながら収穫している雰囲気をショートムービーでご覧ください！

ちょうど明日からたて続けに家族連れのビジターが来るので、みんなで追熟したマンゴーを食べる予定です。
美味しく熟しますように！