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ウラワファーム
CATEGORY : ハウスオブジョイ日記
マニラで台風があって、その影響かおとといの夜は大雨だったんですが、
台風一過、昨日は最高の洗濯日和でした。
ウラワビーチの畑に行って、収穫の模様を撮ってきました。
まずはパイナップル。前に出した問題ですが、正解はＣでした。
パイナップル部分が土に埋まっているものだと思っていた方、多いんじゃないでしょうか。
何度見ても不思議な生り方です。
ここの畑を管理しているのは、マニットおじさんです。
タバコと笑顔と麦わら帽子の似合う、ダンディーなスタッフです。
ここではパイナップル、ナス、トウモロコシ、イモ、オクラなどの他、
ウコンも栽培しています。気候に合うのか、ぐんぐん成長します。
前にも少し紹介しましたが、栄養の宝庫である「カモンガイ」も植えています。
植物でありながら、必須ビタミンはもちろん、カルシウムや鉄分、
ポリフェノールにアルギニンといった、健康によさそうな成分がたっぷりです。
フィリピンの人、特に漁村の人はあまり野菜を食べませんが、
みんな健康で元気なのは、このカモンガイを食べているからだという説もあります。
スープに入れるのが一般的ですが、オイルパスタにハーブとして入れたりしてもおいしいです。
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